воскресенье, 3 декабря 2017 г.

Кулинарные книги 2

Это одна из первых купленных книг по кулинарии. Именно отсюда я брала рецепты теста



 Видно, что книжка любима и "заношена", В ней даны рецепты из "Книги о вкусной и здоровой пище". По ней я училась готовить рыбу, которую в начале 90-ых в неимоверных количествах носил с рыбалки папа. Отсюда же рецепт салата "Ржавая селедка", который неоднократно выручал в голодные годы.
 Эти три книги особого статуса не имеют. Видимо, куплены "Чтобы было"

 А вот это настоящая палочка -выручалка в те годы, когда только хлеб не давали по талонам). Ко всем приятным рецептам, она еще и оформлена неплохо

 Эти две подарены, сама бы ни за какие деньги не купила. Они трехчастные и очень не удобны в употреблении.


 Следующая книга досталась мне в таком уже виде, поэтому название придумайте сами).
Видимо, что-то из серии "Домоводство для девочек". В ней множество всего полезного - уборка всех помещений в квартире, готовка от "А до Я", вязание, шитье и тд и тп




 Руководство от миксера включает в себя кучу полезностей - соусы, коктейли, рецеты детского и диет питания.

 И, как у каждой хозяйки, Есть "записки на полях". У меня это медовый торт, который теперь уже пеку по памяти, и "Персики" - рецепт свекрови. Кстати, "Персики" я так не разу и не делала, все праздники отмечали у свекрови и она пекла свое коронное пирожное.

 Ну и никуда не деться от записных книжек). Такие потрепанные и любимые есть у каждой из нас).







среда, 15 ноября 2017 г.

уже 60 или еще только 60!

 Я родилась.... Мне 10, 20, 30.... Жизнь движется вперед, растут дети, мы взрослеем, становимся умнее (не всегда) и так далее. В юности казалось, что 60 эта такая далекая цифра, а и глазом не успела моргнуть, и вот они - 60.
 Букеты.... Раньше дарили цветы с дач, просто обожаю горьковатый запах хризантем! Позже, когда голландская цветочная промышленность уже заполонила наш цветочный рынок, мне стали дарить дорогие клоновые голландские розы. Я совсем не против изобилия цветов. Но раньше букетом роз можно было любоваться часами, разглядывая каждый бутон и лепесток. А теперь одинаковые по цвету и размеру, без аромата, они не приносят той радости, как наши, со своим естественным благоуханием, разной толщиной ножки и оттенками лепестков. В каком-то из разговоров с родителями учеников про цветы, я сказала, что не люблю розы и обожаю лохматые хризантемы, стройные герберы и дачные астры. С тех пор букеты стали менее помпезными и более живыми. А уж ко дню учителя я имела полные вазы астр и хризантем - сезон ведь!
 Семья моя средних размеров - дочь Ульяна с мужем Володей и дочерью Анной, сын Борис с женой Ириной и детьми Виталиком и Вероникой, и мой младший Евгений, которому вчера исполнилось 32 года. 


 Дочь Ульяна, Ульяна Валериевна называют ее ученицы. Дочь продолжает династию - учит детей шить, вязать , вышивать - учитель технологии.
                      Знакомьтесь - Анна, 7 лет, второклашка. Любит воду как и все рыбки)

                                 Сын Борис со снохой. Это моя вторая дочка


Виталик и Вероника - Борисовичи)

 Младший сын ужасно не любит фотографироваться, поэтому только такая - на фоне кого-то и чего-то

Две мои любимочки - Вероника И Анютка, две мои помощницы. Если девчонки вместе, то создают коалицию против Виталика, приходится вставать на сторону меньшинства. И тогда слышу возмущенные крики - "Бабуля, ты же девочка!"


Вот такой мужичок у нас растет, совсем скоро заменит папу за рулем)


суббота, 21 октября 2017 г.

Ответ котке Молечке))))

Ольга в своем блоге вГалерее "Моя кулинарная книга"  выложила книги "про тесто и пирожки". Оказалось, что одна такая есть и у меня, поэтому свою галерейку начну с нее. Открыла я книгу на той же странице, что и у Ольги, чтобы показать , что книга такая же). А там другие рецепты.... Но я-то знаю, пекла же эти рожки на сметане! Спешно стала листать, потом залезла в оглавление и бац! - вот они!

  Книга издана еще во времена СССР, поэтому честно написано, что издание третье.



               Очень красивый форзац с национальным колоритом и сама книга любимая, затасканная и потрепанная.
 Это часть того, что у меня есть или было. Часть книг плавно перекочевали к дочери в семью, так как любимое дочкино "делиться надо" до сих пор действует на меня безотказно.

 Часть моего детства прошло в Уфе, мама уфимская татарка. Поэтому в нашей кухне присутствует национальный колорит - и дети и внуки любят чак-чак, вак белиш, улюш и так далее
 Эту книгу мужу подарила дочь с первой зарплаты. Младший сын некоторое время жил отдельно и брал книгу "напрокат".

 Хотя книга не совсем кулинарная, но бережно хранимая. Полезные советы нужны всегда)

 В свою бытность учителем, преподавала технологию девочкам, то есть домоводство. В программе есть раздел о национальных кухнях, так что приобрела в целях работы, но с удовольствием. Здесь собраны наиболее яяркие представители кухон Башкирии, Калмыкии,  Мордовии других народностей Поволжья.
 Эти две книги подарил муж.В первой просто замечательные рецепты, применяемые неоднократно. Каких только вариантов приготовления овощей там нет! Это и соление-маринование, запекание-поджаривание-тушение, супы и полноценные вторые блюда. Ну и куда же без десертов и напитков, хотя самым любимым напитком у нас является чай).
 Откуда взялись эти наборы открыток не помню, но иногда готовлю и по ним. Особенно грузинские блюда.
 Как только начали появляться кулинарные газеты и брошюры, скупала почти все. Есть еще и стопка газет "Любимая кухня". Оттуда взяты на вооружение вкусные заготовки из баклажанов, маринованная цветная капуста, охотничий салат и многое другое, что готовлю постоянно.